Росстат подсчитал стоимость салата оливье в 2019 году. По версии ведомства, по сравнению с прошлогодним показателем любимое многими блюдо подорожало на 4,3 процента - до 326 рублей. Традиционный рецепт, на основе которого рассчитывался индекс оливье, включает 300 граммов вареной колбасы, 400 - маринованных огурцов, 380 - зеленого горошка, 200 - майонеза, 100 - репчатого лука, 200 - моркови, четыре куриных яйца и полкило картофеля. За год изменилась стоимость всех компонентов. Подорожали примерно на 5 процентов колбаса, огурцы, горошек и майонез; на 3 процента - яйца. Зато подешевели овощи: лук - на 1 один процент, картофель - на 5, морковь - сразу на 11.
В прошлом году стоимость традиционного новогоднего рецепта выросла на 5,2 процента против инфляции в 3,4. По данным исследования Яндекса, рейтинг самых популярных новогодних блюд возглавляет селедка под шубой. Также в тройку вошли вышеупомянутый оливье и салат «Цезарь». Еще один известный салат - «Мимоза» - занял четвертое место. Замкнул пятерку холодец.