Набор продуктов для приготовления окрошки подорожал за год на 11 процентов, выяснили аналитики IT-компании «Платформа ОФД». Для расчета «индекса летнего освежающего супа» эксперты сравнивали данные продаж за период с 1 по 28 июня 2020 и 2019 годов. Платформа ежедневно обрабатывает по 40 млн кассовых чеков, поступающих более чем с 900 тысяч касс по всей России. Так средний чек покупки картофеля в продуктовых магазинах в целом составил 52 рубля за килограмм, что на 16 процентов больше, чем в прошлом году. Полтора литра кваса стоили 57 рублей (Или плюс 6 % к 2019 году), 300 граммов вареной колбасы — 160 рублей (минус 7%), пучок зеленого лука — 46 рублей (плюс 18%), килограмм огурцов — 102 рубля (плюс 15%), килограмм редиса — 142 рубля (плюс 38%), 250 граммов сметаны — 59 рублей (плюс 9%), пучок укропа — 34 рубля (плюс 10%), десяток яиц — 77 рублей (плюс 12%). В итоге средние затраты на покупку такого набора товаров в июне 2020 года составили 729 рублей, что на 11 процентов выше, чем в прошлом. При этом в заведениях общественного питания по России в целом порция окрошки в июне 2020 года стоила 120 рублей — на 4% больше, чем годом ранее.