Американские исследователи утверждают, что нашли натуральный продукт, который может полностью заменить людям мясо. По мнению экспертов из Университета Колорадо, насекомые нисколько не уступают мясу по содержанию полезных и питательных веществ, а в некоторых показатетелях даже превосходят его.

Ученые заявили, что в насекомых содержится на 20% больше белков и углеводов, чем в говядине. При этом мясо кажется сытнее из-за большого количества жиров.
В настоящее время ученые бьют тревогу по поводу того, что производство мяса негативно влияет на экологическую обстановку. Заводы по его переработке несут огромный вред не только озоновому слою Земли, но и природе в целом.
Постоянное увеличение численности населения земного шара подразумевает сооружение новых предприятий по переработке мяса. Чтобы исправить ситуацию, специалисты хотят заменить его насекомыми, как это происходит, например, в государствах Азии.
Кстати, в западных странах сейчас насекомых также можно увидеть на торговых прилавках. Они используются в качестве добавок для муки, снеков и паст.

Коллектив ученых из США осуществил серию исследований и пришел к выводу, что люди, которые часто едят красное мясо, могут раньше умереть. Наблюдения специалисты вели на протяжении 16 лет. По итогам своей работы они дали рекомендации желающим продлить жизнь.
Специалисты изучали состояние здоровья 74 тыс. человек возрастом старше 50 лет. На момент начала наблюдений все добровольцы были здоровы. К завершению наблюдений умерли 18 тыс. участников. Наиболее частой причиной смерти ученые назвали сердечно-сосудистые заболевания.
Проанализировав рацион пациентов, ученые поняли, что риск преждевременной смерти возрастает у любителей красного мяса. Эксперименты дали ученым основания утверждать, что если человек долго и помногу употреблял красное мясо, а потом задумал резко перейти на правильное питание, это не спасет его от преждевременной гибели. Кроме того, считают специалисты, если одновременно с данной разновидностью мяса есть фрукты и овощи, негативное воздействие не исчезнет.
В конечном итоге эксперты сделали вывод: чтобы избежать преждевременной смерти, нужно полностью отказаться от красного мяса. Исследования в этом направлении продолжаются.

Ученые из Оксфордского университета утверждают, что вегетарианство наносит вред человеческому организму. В процессе экспериментов они выяснили, что отказ от продуктов животного происхождения отрицательно влияет на головной мозг.
В частности, говорят ученые, вегетарианство чревато уменьшением размеров мозга. Чтобы прийти к такому выводу, специалисты вели свои исследования на протяжении нескольких лет. Они анализировали сведения о сотнях добровольцев в возрасте от 16 до 86 лет, в том числе делали испытуемым томографию головного мозга.
Как выяснилось, масса и объем головного мозга у людей стали за это время меньше. Кроме того, ученые установили, что весьма опасным может оказаться недостаток витамина B12. В свою очередь, это может повлечь повреждение центральной нервной системы и анемию.
Когда витамин B12, который производится одноклеточными организмами в тонком кишечнике животных, появляется в человеческом организме, он не очень хорошо поглощается и сохраняется, заявили экспериментаторы. Исследования в этом направлении они намерены продолжить.